Лосось в кокосовом соусе с лемонграссом
Кухня
малайзийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
35 мин
Блюдо, сочетающее нежность лосося с ароматом лемонграсса и насыщенным кокосовым соусом. Основа блюда — свежие овощи, приготовленные на гриле, и богатый вкус соуса, приправленного местными специями. Подается с рисом, создавая баланс между морепродуктами и овощами.
Ингредиенты
- 200 г лосося нарезать кубиками
- 150 г кокосового молока в банке
- 50 г лемонграсса нарезать кольцами
- 100 г креветок очищенных
- 1 средняя луковица нарезать полукольцами
- 2 зубчика чеснока измельчить
- 1 ст. л. кетчупа традиционного малайзийского
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. тмина
- 100 г риса промытого
- по вкусу соль и перец
- 50 г кинзы мелко нарезать
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лосось кубиками, креветки очистите и оставьте на 10 минут в холодной воде. Промойте рис и отварите его в воде до полной готовности.
Шаг 2
В сковороде разогрейте кокосовое молоко на среднем огне. Добавьте лемонграсс, лук, чеснок, кетчуп, куркуму и тмин. Тушите 5 минут до появления аромата.
Шаг 3
Влейте в соус немного воды, чтобы создать густую основу. Варите 3 минуты, затем добавьте лосось и креветки. Варите до полной готовности рыбы (около 8 минут).
Шаг 4
Посыпьте солью и перцем, добавьте мелко нарезанную кинзу. Перемешайте и подавайте горячим с отварным рисом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
25
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
1 г
Холестерин
84 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
