Лосось в кокосовом соусе с луком и имбирем
Кухня
филиппинская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Это блюдо сочетает в себе нежный лосось, насыщенный кокосовым соусом, приготовленным с использованием свежего лука и имбира, что придаёт ему ароматный, слегка острый вкус. Соус обогащен лимонным соком и кунжутом, создавая баланс между кислым, сладким и ореховым вкусами. Подается как самостоятельное блюдо или с рисом.
Ингредиенты
- 200 г лосося
- 200 мл кокосового молока
- 1 луковица
- 2 ст. л. нарезанного имбира
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. кунжута
- 20 г кинзы
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу кубиками, имбирь натрите на терке, чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
В сковороду налейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте на среднем огне 3 минуты, пока не станет мягким.
Шаг 3
Добавьте имбирь и чеснок, перемешайте 1 минуту, затем влейте кокосовое молоко и лимонный сок.
Шаг 4
Поставьте на слабый огонь, варите 10 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 5
Влейте в соус кусочки лосося, аккуратно перемешайте и варите ещё 5 минут, пока рыба не станет мягкой.
Шаг 6
Посыпьте кунжутом и мелко нарезанной кинзой, добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 7
Переложите в тарелку, подавайте с гарниром из отварного риса.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
9
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
1 г
Холестерин
48 мг
Натрий
250 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
120 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
