Лосось в лимонно-соевом соусе с рисом и овощами
Кухня
филиппинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
филиппинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает в себе нежный лосось, приготовленный в ароматном соусе из лимона и соевого соуса, с отваренным рисом и обжаренными овощами. Вдохновлено филиппинскими традициями, но с оригинальным рецептом, где вместо классического адобо используется свежий лимонный сок для добавления кисловатой нотки. Овощи подчеркивают баланс вкусов, а рис служит основой для подачи.
Ингредиенты
- 400 г лосося
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 лимон (сок)
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 ч. ложка сахара
- 1 морковь (натертая)
- 1 стебель лука порея (нарезанный)
- 1/2 ч.л. чеснока (измельченного)
- 150 г риса (отваренного)
- 200 г брокколи (отваренной)
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лосось на кусочки среднего размера. В миске смешайте соевый соус, сок лимона, сахар, соль и перец, добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте. Оставьте рыбу мариноваться на 15 минут.
Шаг 2
На сковороде обжарьте лук порея и чеснок на масле до золотистого цвета. Добавьте натертую морковь и обжаривайте 5 минут. Переложите овощи в сторону.
Шаг 3
Обжарьте лосось на той же сковороде до золотистой корочки, затем влейте соус и тушите 10 минут, пока рыба не станет мягкой.
Шаг 4
Смешайте отваренный рис с отваренной брокколи. Выложите на тарелку, украсьте лососем и овощами. Подавайте горячим.
Шаг 5
Перед подачей можно добавьте свежую зелень или лимонную цедру для аромата.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
6 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
82 мг
Натрий
940 мг
Состав жиров
1г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
13г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
120 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.4 мкг
