Лосось запечённый с картофельным пюре и грибным соусом
Кухня
норвежская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
норвежская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает в себе нежный лосось, приготовленный в духовке, и сочный грибной соус, поданный вместе с гладким картофельным пюре. Вкус получается насыщенным, но не слишком жирным, что соответствует традициям норвежской кухни, где ценится баланс между свежестью и простотой. Подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 300 г филе лосося
- 200 г картофеля
- 100 г шампиньонов
- 50 мл сливок 33%
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. ложка муки
- по вкусу соль и перец
- 2 ст.л. лимонного сока
- 100 г
- 50 г лука-порея
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками, морковь и лук-порей тонкими кольцами. Выложите овощи в форму для запекания, залейте лимонным соком и посолите. Поставьте в духовку, разогретую до 200°C, на 15 минут.
Шаг 2
В это время очистите и нарубите шампиньоны. Обжарьте их на сковороде с маслом до золотистого цвета. Добавьте измельчённый чеснок и муку, перемешайте. Влейте сливки, посолите, поперчите и томите на медленном огне 10 минут.
Шаг 3
Снимите форму с духовки, выложите филе лосося поверх овощей. Залейте грибным соусом, посыпьте оставшимся лимонным соком. Запекайте ещё 10 минут до золотистой корочки.
Шаг 4
Параллельно приготовьте картофельное пюре: сварите картофель в мундире, очистите и протрите через тёрку. Соедините с овощами из формы, добавьте немного сливочного масла и соли по вкусу.
Шаг 5
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и ломтиком лимона.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
62 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
