Лососевая котлета с кокосовой карамелью и овощами
Кухня
малайзийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
международная
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
40 мин
Это блюдо сочетает нежный лосось, насыщенный кокосовым молоком и ароматными специями, с хрустящими овощами. Вкусно и питательно, подается как самостоятельное блюдо или с рисом. Карамель из кокоса придает мягкий сладковатый оттенок, который гармонично сочетается с острыми и пряными компонентами.
Ингредиенты
- 200 г лосося
- 100 мл кокосового молока
- 50 г куркумы
- 1 средний лимон
- 100 г сладкого картофеля
- 50 г кукурузы
- 30 г оливкового масла
- 10 г сахара
- по вкусу соль
- 1 лавровый лист
- по вкусу черный перец
- 2 листа лайма
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лосось на кубики размером 1 см. Смешайте с кокосовым молоком, куркумой, солью, черным перцем и лавровым листом. Оставьте мариноваться на 15 минут.
Шаг 2
Нарежьте сладкий картофель на тонкие ломтики и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте кукурузу и обжаривайте 5 минут. Уберите овощи в сторону.
Шаг 3
Сформуйте из маринованного лосося котлеты, оберните в листья лайма и зафиксируйте шпажкой. Выложите на противень, смазанный оливковым маслом.
Шаг 4
Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. После выпечки полейте карамелью, приготовленной из сахара и оставшегося кокосового молока.
Шаг 5
Подавайте с рисом или свежими овощами, подавленными лимоном.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
36
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
18 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
150 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
