Лососевая лепешка с кокосовой заправкой
Кухня
малайзийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
15.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
15.0 мин
Общее время
35 мин
Этот рецепт сочетает в себе хрустящую лепешку из рисовой бумаги, заполненную нежным лососем, приготовленным на кокосовом молоке с добавлением соевого соуса и кунжутного масла. Блюдо имеет насыщенный аромат и баланс вкусов — сладкий, острый и кислый. Подается с овощами или листьями лайма для контраста.
Ингредиенты
- 200 г лосося нарезанного кубиками
- 100 г кокосовой стружки тертой
- 50 г лука мелко нарезанного
- 2 зубчика чеснока измельченных
- 2 штуки яйца взбитых
- 100 г муки рисовой или пшеничной
- 3 листа рисовой бумаги нарезанных на квадраты
- 50 мл кокосового молока свежего
- 1 столовая ложка соевого соуса густого
- 1 чайная ложка кунжутного масла для жарки
- по вкусу соль морская
- по вкусу черный перец свежемолотый
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лосось мелкими кубиками, измельчите лук и чеснок. Соедините их в миске, добавьте кокосовое молоко, соевый соус, соль и перец. Перемешайте до однородности.
Шаг 2
На отдельной тарелке смешайте муку с кокосовой стружкой. Добавьте взбитые яйца и тщательно интегрируйте, чтобы получилась густая масса.
Шаг 3
На сковороду с антипригарным покрытием налейте кунжутное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите квадраты рисовой бумаги, равномерно распределите лососевую массу по центру.
Шаг 4
Аккуратно сверните лепешки в рулеты, защепив края. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки, примерно 2–3 минуты с каждой стороны.
Шаг 5
Подавайте горячими, украсьте листьями лайма и кунжутом. Дополнительно можно подайте с овощным салатом или соусом с тamarind.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
80 мг
Натрий
700 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
250 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
