Лососевая запеканка с кокосовой кашей и овощами
Кухня
вьетнамская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
вьетнамская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает нежный запечённый лосось, ароматную кокосовую кашу и свежие овощи, приготовленные на пару. Соус из соевого соуса, лимона и чеснока придаёт блюду бодрящий вкус, характерный для вьетнамской кухни. Подача в керамической посуде усиливает насыщенность аромата.
Ингредиенты
- 200 г лосося
- 300 г кокосовой кашей
- 2 помидора
- 1 сладкий перец
- 1 пучок зеленого лука
- 1 лимон
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 стакан риса
- 30 г сливочного масла
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте кокосовую кашу по стандартному рецепту, добавив в неё 1 столовую ложку соевого соуса и немного соли. Оставьте остывать.
Шаг 2
Нарежьте помидоры и сладкий перец кубиками, зелёный лук — мелко. Лосось нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло, обжарьте овощи 5 минут, добавьте лосось и чеснок, перемешайте. Накройте крышкой и готовьте 10 минут.
Шаг 4
Смешайте остывшую кокосовую кашу с рисом, добавьте 1 столовую ложку соевого соуса и лимонный сок. Поставьте в форму.
Шаг 5
Сверху выложите обжаренные овощи с лососем, застелите фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C 25 минут.
Шаг 6
Подавайте горячим, украсьте лимонной цедрой и зелёным луком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
54
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
62 мг
Натрий
1100 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
170 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
160 мкг
Витамин B12
3 мкг
