Лососевый гриль с кокосовым соусом
Кухня
индонезийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
35 мин
Нежный лосось, запечённый на гриле, подаётся с кокосовым соусом, приготовленным из лемонграсса, чеснока и куркумы. Блюдо сочетает в себе тёплую текстуру рыбы и ароматный, слегка острый соус, дополненный свежими овощами и рисом. Идеально подходит для тех, кто ценит баланс между пряными и лёгкими вкусами.
Ингредиенты
- 400 г лосося
- 100 г кокосовой стружки
- 2 стебля лемонграсса
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. куркумы
- по вкусу соль
- по вкусу чёрный перец
- 50 г измельчённых листьев кинзы
- 200 г риса
- 150 г нарезанных огурцов
- 100 г нарезанной
Инструкции
Шаг 1
Измельчите лемонграсс и чеснок на мелкой тёрке. Смешайте кокосовую стружку, измельчённые специи, лимонный сок и оливковое масло в блендере до однородной массы.
Шаг 2
Приготовьте рис по инструкции на упаковке. Отдельно нарежьте огурцы и морковь тонкими ломтиками.
Шаг 3
Нагрейте гриль до 200°C. Обжарьте лосось на коже 3–4 минуты, затем переверните и запекайте ещё 2 минуты. Посыпьте куркумой и солью.
Шаг 4
Смешайте готовый кокосовый соус с нарезанными овощами. Подавайте запечённого лосося с рисом и соусом, полив его сверху.
Шаг 5
Дополнительно подавите листья кинзы сверху соуса для аромата.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
46
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
