Лососевый картофельный пудинг
Кухня
норвежская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Закуска
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает нежный норвежский лосось с мягкой картофельной основой, приготовленной в духовке. Бережное запекание сохраняет вкус рыбы, а соус из лимонного сока и горчицы добавляет остроты и свежести. Подается как горячее блюдо или закуска.
Ингредиенты
- 500 г лосося
- 400 г картофеля
- 2 штуки яйца
- 100 мл молока
- 50 г муки
- 1 ч. л. сливочного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. горчицы
- зелень петрушки по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Очистите картофель и нарежьте кубиками. Варите в кипящей воде до размягчения, затем протрите через сито, добавьте яйца, молоко, муку и соль. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Шаг 2
Нарежьте лосось небольшими кусками, посолите и приправьте перцем. Выложите рыбу на смазанный маслом противень, залейте картофельной смесью и равномерно распределите.
Шаг 3
Поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, запекайте 30 минут. В это время приготовьте соус: смешайте лимонный сок, горчицу и немного воды, добавьте соль по вкусу.
Шаг 4
После запекания посыпьте пудинг свежей зеленью петрушки и подавайте с лимонно-горчичным соусом.
Шаг 5
Для подачи можно украсить лососем и каплей масла.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
32
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
10 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
120 мг
Натрий
700 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
400 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
3 мкг
