Лососевый крем-суп с грибами и луком

Name: Лососевый крем-суп с грибами и луком
Prep time: PT15.0M
Cook time: PT30.0M
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: корейская
Ingredients: 200 г лосося; 300 г картофеля; 200 г шампиньонов; 1 крупная луковица; 1 морковь; 1 ст. л. лимонного сока; 2 ст. л. оливкового масла; по вкусу соль; по вкусу черный перец; 1 ч. л. лимонной цедры; 2 зубчика чеснока; 1 л овощного бульона; 1 ст. л. кукурузного крахмала

Сергей

03.04.2025

Кухня

корейская

Сложность

средне

Время подготовки

15.0 минут

Время приготовления

30.0 минут

Общее время

45 минут

Порции

Калории

300 ккал

Тип блюда

Супы

Прием пищи

Основное блюдо

Категория

Корейская

Время для приготовления рецепта

Время подготовки

15.0 мин

Время приготовления

30.0 мин

Общее время

45 мин

Этот крем-суп сочетает нежный лосось с ароматными шампиньонами и сладким луком, приправленный корейскими специями. Блюдо готовится на основе овощного бульона с добавлением кукурузного крахмала для гладкой текстуры и лимонной цедры для свежести. Подается с кусочками лосося и зеленью, что добавляет блюду яркости и насыщенности вкуса.

Ингредиенты

200 г лосося
300 г картофеля
200 г шампиньонов
1 крупная луковица
1 морковь
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
по вкусу соль
по вкусу черный перец
1 ч. л. лимонной цедры
2 зубчика чеснока
1 л овощного бульона
1 ст. л. кукурузного крахмала

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте лук и морковь кубиками, картофель – крупными кусочками. Шампиньоны нарежьте ломтиками. Чеснок измельчите.

Шаг 2

В кастрюлю добавьте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и шампиньоны. Обжаривайте 5 минут.

Шаг 3

Влейте овощной бульон, добавьте картофель, чеснок и лимонную цедру. Варите на среднем огне 20 минут.

Шаг 4

В отдельной миске разведите кукурузный крахмал небольшим количеством воды. Влейте в суп и варите 5 минут, пока смесь не загустеет.

Шаг 5

Включите лосось в суп, добавьте лимонный сок, посолите и поперчите. Варите еще 5 минут, пока лосось не станет мягким.

Шаг 6

Перед подачей взбейте суп погружным венчиком, чтобы добиться однородной консистенции. Украсьте свежей зеленью и подавайте теплым.

Пищевая ценность

Основные питательные вещества

300

Калории

ккал

Белки

Жиры всего

Углеводы всего

Детали

Сахар 4 г

Клетчатка 5 г

Холестерин 82 мг

Натрий 1200 мг

Состав жиров

5г

Насыщенные жиры

16г

Мононенасыщенные жиры

7г

Полиненасыщенные жиры

Минералы

Калий 1100 мг

Кальций 260 мг

Железо 3.5 мг

Витамины

Витамин A 400 мкг

Витамин C 70 мг

Витамин D 10 мкг

Фолат 80 мкг

Витамин B12 2.5 мкг

Еще рецепты кухни "корейская"