Лососевый крем-суп с шиитаке и луком пореем
Кухня
китайская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Перекус
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Ароматный крем-суп с нежным вкусом лосося, сочными шиитаке и сладковатым луком пореем. Подается с легким овощным заправкой и зеленью, создавая баланс между теплостью и свежестью. Идеален для холодного ужина или перекуса.
Ингредиенты
- 200 г лосося
- 100 г шиитаке
- 1 стебель лука порея
- 1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока
- 500 мл овощного бульона
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 штука лук-шалот
- 1 зубчик чеснока
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лосось на небольшие кубики, лук порей и лук-шалот тонкими кольцами, чеснок — мелкими кубиками. Шиитаке замочите в теплой воде 10 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло, добавьте лук-шалот и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Влейте бульон, добавьте шиитаке и варите 15 минут. Влейте лимонный сок и перемешайте.
Шаг 3
В отдельной посуде запеките лосось в духовке при 180°C 10 минут, пока не станет хрустящим. Добавьте его в суп и взбейте блендером до однородной консистенции.
Шаг 4
Посыпьте суп свежемолотым черным перцем, подавайте с кусочками риса или лепешками и укропом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
15
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
6 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
84 мг
Натрий
700 мг
Состав жиров
1г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
13г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
130 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.4 мкг
