Лососевый суп с клюквенным соусом по-канадски
Кухня
канадская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Ужин
Категория
канадская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Этот суп объединяет нежный лосось с насыщенным клюквенным соусом, приготовленным из свежих ягод и местных трав. Овощи, такие как морковь, лук и картофель, добавляют глубину вкуса и хруст. Блюдо идеально подходит для зимнего ужина, сочетая традиционные канадские ингредиенты с современными техниками приготовления.
Ингредиенты
- 200 г лосося
- 1 штука
- 1 штука лука
- 200 г картофеля
- 100 мл клюквенного соуса
- 1 лавровый лист
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 2 ст.л. растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте морковь и лук кубиками, картофель — крупными кусками. Обжарьте лук в масле до прозрачности, добавьте морковь и обжаривайте 5 минут. Влейте бульон и доведите до кипения. Добавьте картофель и лавровый лист, варите 20 минут. В это время нарежьте лосось на кусочки и добавьте в суп. Протушите 5 минут. Приготовьте клюквенный соус, размешав его с водой до однородной консистенции. Влейте соус в суп, перемешайте и варите еще 5 минут. Уберите с огня, посолите, поперчите и подавайте с зеленью.
Шаг 2
Для соуса: измельчите 100 г свежих клюкв, добавьте 50 мл воды, 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку лимонного сока. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 10 минут до загустения. Перемешайте соус с супом и подавайте сразу.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
30
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
75 мг
Натрий
240 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1000 мг
Кальций
180 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
150 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
40 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
