Махаджан с бараниной и овощами
Кухня
арабская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
6
Калории
320 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
арабская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Махаджан — традиционное арабское блюдо, представляющее собой мясные пельмени, приготовленные с использованием фарша из баранины, лука, овощей и ароматных специй. Это сытное и вкусное блюдо подаётся с овощным соусом или с гарниром из риса. Рецепт включает этапы приготовления фарша, теста и формирования пельменей, что делает его идеальным для семейных ужинов или праздничных застолий.
Ингредиенты
- 500 г фарша из баранины
- 1 лук репчатый
- 1 ч. л. кориандра
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. кумина
- 1 лавровый лист
- 2 ст. л. лимонного сока
- 200 г муки пшеничной
- 2 яйца
- 3 ст. л. оливкового масла
- по вкусу соль и перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте фарш, кориандр, паприку, кумин, лавровый лист, лимонный сок, соль и перец. Тушите на медленном огне 10 минут, пока мясо не станет мягким.
Шаг 3
Смешайте муку с яйцами и 1 ст. л. масла. Приготовьте плотное тесто, добавляя постепенно воду.
Шаг 4
Сформируйте пельмени, заворачивая фарш в лепёшки. Варите их в кипящей воде 8-10 минут.
Шаг 5
Подавайте с овощным соусом из томатов, чеснока и оливкового масла, или с рисом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
34
Белки
г
52
Жиры всего
г
79
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
145 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
26г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
200 мг
Железо
8 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
100 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
