Махшю из баклажанов по-ливански
Кухня
ливанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
ливанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
40 мин
Это блюдо из ливанской кухни сочетает в себе нежный вкус баклажанов, ароматный мясной фарш и свежие травы. Баклажаны запекаются до мягкости, затем наполняются смесью риса, говяжьего фарша, лука, чеснока, томатов и специй. Готовое блюдо подается с зеленым соусом из кинзы и лимонного сока, что придает ему яркий, освежающий вкус.
Ингредиенты
- 2 крупные баклажаны
- 300 г говяжьего фарша
- 1 стакан риса
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 2 ст. л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 50 г кинзы
- 2 ст. л. лимонного сока
- 50 г сумака
Инструкции
Шаг 1
Предварительно разогрейте духовку до 200 °C. Очистите баклажаны от семян и нарезьте их на половинки. Выложите на противень, смазанный оливковым маслом, и запекайте 20 минут до мягкости.
Шаг 2
В это время на сковороде разогрейте масло, добавьте измельченный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Введите фарш, перемешайте, добавьте нарезанные помидоры, рис, соль, перец и сумак. Тушите 10 минут.
Шаг 3
Наполните баклажаны полученной смесью, аккуратно заправив их. Посыпьте кинзой и лимонным соком. Верните в духовку на 10-15 минут для запекания.
Шаг 4
Подавайте горячим, украсив свежей кинзой и лимонной цедрой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
69
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
82 мг
Натрий
560 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1050 мг
Кальций
170 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
