Махтама с бараниной и овощами
Кухня
азербайджанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азербайджанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Махтама — это традиционное азербайджанское блюдо, приготовленное из овсяной каши, баранины, лука, моркови и томатов. Сочетание мягкой каши с хрустящими овощами и насыщенным мясным вкусом делает это блюдо идеальным для зимних дней. Варится в казане или тавке, что придаёт ему особую атмосферу и аромат.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 1 стакан овсяной крупы
- 1 средняя луковица
- 2
- 4 помидора
- 1 лавровый лист
- черный перец по вкусу
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину кубиками, лук — полукольцами, морковь — соломкой, помидоры — кубиками. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте нарезанную морковь и баранину, обжаривайте 5-7 минут. Влейте воду (1,5 л), добавьте лавровый лист, черный перец и соль. Поставьте на огонь и варите 10 минут. Всыпьте овсяную крупу, перемешайте. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30-35 минут, пока каша не загустеет. Добавьте помидоры и варите ещё 5 минут. Снимите с огня и подавайте.
Шаг 2
Для усиления вкуса можно предварительно запечь баранину в духовке, а перед добавлением помидоров — взбить кашу венчиком, чтобы она стала более однородной.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
240 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
150 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
