Малазийский барбекю из свинины с кокосовым соусом и креветками
Кухня
малазийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот барбекю из свинины и креветок представляет собой уникальное сочетание малазийской кухни, где мясные и морепродукты соединяются в кокосовом соусе с острыми и сладкими нотками. Сочные креветки и тонко прожаренная свинина сочетаются с ароматными специями и кокосовым молоком, создавая баланс вкусов, характерный для малазийской кухни. Рецепт легко адаптировать под различные предпочтения и подходит для ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- Свинина (кубиками) - 500 г
- Креветки (очищенные и обработанные) - 300 г
- Кокосовое молоко - 200 мл
- Кокосовое масло - 2 ст. ложки
- Чеснок (измельченный) - 2 зубчика
- Соль - 1 ч. ложка
- Паприка - 1/2 ч. ложки
- Корица - 1/4 ч. ложки
- Лимонный сок - 1 ст. ложка
- Сушеный лимонный лист - 1 шт.
- Корень имбиря (измельченный) - 1 см
- Морковь (нарезанная кубиками) - 100 г
- Картофель (нарезанная кубиками) - 100 г
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свинину кубиками и креветки очистите и обработайте. Нарежьте морковь и картофель кубиками.
Шаг 2
В большой сковороде разогрейте кокосовое масло, добавьте чеснок, имбирь и корицу, обжаривайте на среднем огне 1-2 минуты.
Шаг 3
Добавьте свинину, обжаривайте до золотистого цвета, затем добавьте креветки и обжаривайте 3-4 минуты.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко, добавьте паприку, соль, лимонный сок и сушеный лимонный лист. Перемешайте и доведите до кипения.
Шаг 5
Добавьте морковь и картофель, уменьшите огонь и томите на медленном огне 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 6
Проверьте вкус, при необходимости добавьте соль или специи. Подавайте горячим.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
58
Белки
г
46
Жиры всего
г
23
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
160 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
19г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
