Малазийский говядинный бульон с кокосовым соусом и овощами
Кухня
малазийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
75 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
Малазийская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
75 мин
Этот бульон сочетает в себе богатую текстуру говядинного бульона, нежный кокосовый соус и ароматные овощи, приготовленные в стиле малазийской кухни. Бульон можно использовать как основу для супа или подачи с рисом. Пряности и травы придают блюду уникальный вкус, характерный для малазийской кухни.
Ингредиенты
- говядина (кубиками) - 500 г
- кокосовое молоко - 400 мл
- морковь (намолотая) - 100 г
- картофель (намолотый) - 150 г
- лук (измельченный) - 100 г
- чеснок (измельченный) - 20 г
- томатная паста - 2 ст.л.
- куркума - 1 ч.л.
- чайная ложка сахара - 1 ч.л.
- чайная ложка лимонного сока - 1 ч.л.
- чайная ложка куркумы - 1 ч.л.
- чайная ложка касьянова (семена) - 1 ч.л.
- чайная ложка касьянова (семена) - 1 ч.л.
- вода - 1 л
- соль - по вкусу
- растительное масло - 1 ст.л.
Инструкции
Шаг 1
Нагрейте растительное масло в казане или сковороде. Добавьте измельченный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте томатную пасту, куркуму и сахар, обжаривайте 1 минуту.
Шаг 3
Добавьте нарезанные овощи (морковь, картофель) и кокосовое молоко. Перемешайте и доведите до кипения.
Шаг 4
Уменьшите огонь и варите на медленном огне 20 минут, чтобы овощи размягчились.
Шаг 5
Добавьте воду и касьяновые семена. Варите на медленном огне 30 минут, чтобы бульон настоялся.
Шаг 6
Проверьте соль и лимонный сок, добавьте по вкусу. Попробуйте и подавайте горячим.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
35
Белки
г
42
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1800 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
12г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1300 мг
Кальций
250 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
1500 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
