Малазийский говядинный суп с кокосовым молоком и лапой кокоса
Кухня
малазийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
75 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
Малазийская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
75 мин
Этот суп является классическим представителем малазийской кухни, сочетающим в себе насыщенный вкус кокосового молока и ароматные пряности. Лапа кокоса придаёт бульону густоту и уникальный вкус, а говядина добавляет сочности. Овощи и специи создают баланс между сладким и острым, делая суп идеальным для ужина или как закуску.
Ингредиенты
- говядина (кубиками) - 400 г
- лапа кокоса (отваренная) - 1 шт
- кокосовое молоко - 500 мл
- лук (мелко нарезанный) - 1 шт
- чеснок (измельчённый) - 2 зубца
- масло для жарки - 2 ст. ложки
- томатная паста - 2 ст. ложки
- соль - по вкусу
- перец чёрный молотый - по вкусу
- корица - 1 ч. ложка
- корень имбиря (измельчённый) - 1 см
- картофель (небольшие кубики) - 250 г
- кабачок (небольшие кубики) - 250 г
- помидоры (нарезанные) - 2 шт
- лайм (сок) - 1/2 шт
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и чеснок, а также подготовьте овощи.
Шаг 2
В сковороде с маслом обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, добавьте томатную пасту и обжарьте 2 минуты.
Шаг 3
Добавьте имбирь и корицу, перемешайте, затем добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения.
Шаг 4
Влейте сок лайма, добавьте соль и перец, затем положите кусочки говядины и варите 30 минут.
Шаг 5
Добавьте картофель и кабачок, варите ещё 15 минут, пока овощи не будут готовы.
Шаг 6
В конце добавьте нарезанные помидоры и лапу кокоса, варите ещё 10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Шаг 7
Проверьте вкус и подавайте горячим.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
37
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
82 мг
Натрий
550 мг
Состав жиров
15г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
260 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
