Малазийский кокосовый рис с овощами и креветками
Кухня
малазийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот блюдо представляет собой традиционное малазийское блюдо, в котором соединены ароматы кокоса, специй и свежих овощей. Креветки приготовлены в кокосовом соусе с добавлением лука, чеснока, кориандра и куркумы, а затем подаются с отварным рисом и овощами. Блюдо отличается нежным вкусом и ароматной текстурой.
Ингредиенты
- рис - 200 г
- креветки - 300 г
- кокосовое молоко - 200 мл
- лук - 1 шт
- чеснок - 2 зубца
- кориандр - 1 ст. л.
- куркума - 1 ч. л.
- томатная паста - 1 ст. л.
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- масло подсолнечное - 2 ст. л.
- огурцы - 2 шт.
- помидоры - 2 шт.
Инструкции
Шаг 1
Очистить креветки и оставить их целыми. Нарезать овощи кубиками.
Шаг 2
В сковороде разогреть масло, добавить лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавить томатную пасту, кориандр и куркуму, хорошо перемешать.
Шаг 4
Влить кокосовое молоко и довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне 10 минут.
Шаг 5
Добавить креветки и варить еще 5 минут, периодически помешивая.
Шаг 6
Отварить рис в кипятке с небольшим количеством соли в течение 15 минут.
Шаг 7
Сложить рис, креветки и овощи в тарелку, посыпать свежим кориандром и подавать.
Шаг 8
Дополнительно можно добавить лаймовый сок для освежения.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
125 мг
Натрий
1100 мг
Состав жиров
15г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
180 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
