Малазийский лосось с кокосовым соусом и овощами
Кухня
малазийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот лосось приготовлен по традиционному малазийскому рецепту с использованием кокосового соуса, который придаёт блюду мягкий и сладковатый вкус. Овощи, такие как брокколи, кабачки и морковь, добавляют баланс и питательность. Блюдо подаётся с рисом и лемонгом, чтобы придать дополнительный вкус.
Ингредиенты
- лосось - 400 г
- кокосовое молоко - 200 мл
- чеснок - 3 зубчика
- куркума - 1 ч. л.
- лайм - 1 шт.
- брокколи - 200 г
- кабачки - 200 г
- морковь - 150 г
- лапша - 150 г
- сливочное масло - 50 г
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте овощи: нарезайте брокколи на соцветия, кабачки и морковь на кубики. Обжарьте их на сливочном масле на среднем огне до мягкости, около 10 минут.
Шаг 2
Приготовьте кокосовый соус: в миске смешайте кокосовое молоко, чеснок, куркуму, сок лайма, соль и перец. Перемешайте до однородности.
Шаг 3
Приготовьте лапшу: вскипячите воду, добавьте лапшу и варите до готовности, около 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг.
Шаг 4
Смажьте сковороду маслом и обжарьте лосось на среднем огне до золотистой корочки, около 5 минут на каждой стороне.
Шаг 5
Смешайте все компоненты: в тарелку положите лапшу, добавьте обжаренные овощи и лосось, затем вылейте кокосовый соус. Перемешайте и подавайте.
Шаг 6
Подавайте с рисом и лемонгом для дополнительного вкуса.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
27
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
86 мг
Натрий
900 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
11г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1150 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
130 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
