Малазийский омлет с копченым лососем и лапшой
Кухня
малазийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
Малазийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Этот омлет сочетает в себе классические элементы малазийской кухни — сочный копчёный лосось, хрустящую лапшу и овощи, приготовленные в густом соусе из кокосового молока и томатной пасты. Смесь овощей и рыбного филе создаёт баланс между солёным и сладким, а кокосовый соус придаёт блюду нежность и аромат. Блюдо подаётся с рисом и кускусом, чтобы усилить вкус.
Ингредиенты
- куриное яйцо - 4 штуки
- копчёный лосось - 200 г
- лапша - 150 г
- кокосовое молоко - 100 мл
- томатная паста - 2 ст.л.
- лук - 1 штука
- перец чили - 1 штука
- чеснок - 2 зубца
- куриный бульон - 200 мл
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- петрушка - по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте кокосовый соус: в кастрюле нагрейте немного масла, добавьте лук, чеснок и перец чили, обжаривайте 2 минуты. Добавьте томатную пасту и обжаривайте 1 минуту. Затем влейте кокосовое молоко и куриный бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут, чтобы соус загустел. Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 2
Приготовьте лапшу: сварите лапшу в кипятке в течение 3-4 минут до готовности, затем откиньте на дуршлаг и слейте воду.
Шаг 3
Приготовьте омлет: в глубокой сковороде нагрейте немного масла, разомните яйца и добавьте в сковороду, помешивая, чтобы получился пышный омлет. Выложите на омлет лапшу и копчёный лосось, затем накройте омлетом и прижмите, чтобы соус пропитал лапшу и лосось.
Шаг 4
Подавайте омлет, украсив свежей петрушкой и подавая с рисом или кускусом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
24
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
260 мг
Натрий
1100 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
3 мкг
