Малазийский рыбный суп с кокосовым молоком и креветками
Кухня
малазийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Суп
Категория
малазийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Этот суп представляет собой баланс сладкого, соленого и пряного вкуса, который характерен для малазийской кухни. Он состоит из свежей рыбы, креветок, кокосового молока, лука, чеснока, кориандра и кокосовой стружки. Суп обогащен пряностями и приправами, такими как перец чили, гарам масал, куркума и имбирь, что придает ему глубокий аромат и насыщенный вкус. Это блюдо подходит как самостоятельное блюдо, так и как гарнир к рису или лапши.
Ингредиенты
- рыба (например, палтус) - 300 г
- креветки (отваренные) - 200 г
- кокосовое молоко - 400 мл
- лук (измельченный) - 1 шт.
- чеснок (измельченный) - 3 зубца
- кориандр (измельченный) - 1 ст. л.
- перец чили (измельченный) - 1 ч. л.
- гарам масал - 1 ч. л.
- куркума - 1/2 ч. л.
- имбирь (измельченный) - 1 ч. л.
- кокосовая стружка - 50 г
- соль - по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте рыбу на кусочки и добавьте в кастрюлю с водой. Варите на медленном огне около 10 минут, пока рыба не станет мягкой.
Шаг 2
Добавьте лук, чеснок, кориандр, перец чили, гарам масал, куркуму и имбирь. Перемешайте и готовьте на среднем огне в течение 5 минут, чтобы выделялись ароматы.
Шаг 3
Влейте кокосовое молоко и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 15 минут, чтобы соус стал густым.
Шаг 4
Добавьте креветки и кокосовую стружку. Варите еще 10 минут, пока креветки не станут готовыми.
Шаг 5
Проверьте соль и, при необходимости, добавьте больше соли или специй. Подавайте горячим, посыпав сверху кокосовой стружкой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
32
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
1 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
95 мг
Натрий
250 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
780 мг
Кальций
140 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
