Мамалига с копчёным свининой и грибами
Кухня
молдавская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
65 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
молдавская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
65 мин
Это блюдо сочетает в себе традиционный молдавский мацы (кукурузная каша) с нежным копчёным свининой и ароматными грибами. Каша готовится на воде и имеет мягкий, слегка клейковатый вкус, который дополняется пряными нотками мяса и грибов. Подается с зелёным луком или кетчупом для контраста.
Ингредиенты
- 200 г кукурузной муки
- 1 л воды
- 300 г копчёной свинины
- 200 г шампиньонов
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- по вкусу соль
- по вкусу чёрный перец
- 1 ст. л. растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Вскипятите воду в большой кастрюле. Постепенно добавьте кукурузную муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Уменьшите огонь и варите 15 минут, пока каша не станет густой.
Шаг 2
В это время нарежьте копчёную свинину на кубики, шампиньоны тонкими ломтиками, лук кольцами и чеснок тонкими пластинками. Обжарьте лук в масле до прозрачности, добавьте свинину и грибы, обжаривайте 10 минут. Посолите и приправьте перцем.
Шаг 3
Слейте лишнюю жидкость с копченой смеси и аккуратно смешайте её с готовой кашей. Перемешайте до однородной консистенции. Подавайте горячим, украсив зелёным луком или сметаной.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
34
Белки
г
21
Жиры всего
г
79
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
120 мг
Натрий
1500 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
8г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
200 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
10 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
