Манто с бараниной по-сирийски
Кухня
сирийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
15.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
сирийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
15.0 мин
Общее время
35 мин
Манто — традиционное сирийское блюдо, приготовленное из тонкого теста, наполненного нежной бараниной и овощами. Вкусное сочетание ароматных специй и сочного фарша делает его идеальным для семейного ужина или праздничного стола. Тесто подается в виде небольших лепешек, которые можно приготовить на пару или запечь в духовке для хрустящей корочки.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 200 г картофеля
- 100 г лука
- 1 чайная ложка куркумы
- по вкусу соль и перец
- 100 мл воды
- 100 г пшеничной муки
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соды
- растительное масло для жарки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину кубиками, картофель и лук мелкими кубиками. Выложите в миску.
Шаг 2
Добавьте куркуму, соль, перец и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться на 15 минут.
Шаг 3
Смешайте муку, яйцо, соду и воду до получения однородного теста. Оставьте его на 30 минут для подъема.
Шаг 4
Сформируйте из теста лепешки, заполните их фаршем из баранины и овощей. Закройте края и слегка приплюсните.
Шаг 5
Нагрейте масло в сковороде. Выложите лепешки и жарьте на среднем огне до золотистой корочки (около 5 минут с каждой стороны).
Шаг 6
Подавайте манто горячим, возможно, с дополнительной приправой или зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
45
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
620 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
120 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
