Манто с овощами и йогуртовым соусом
Кухня
ливанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Салаты и закуски
Прием пищи
Закуска
Категория
ливанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
55 мин
Это блюдо сочетает в себе традиционные ливанские манто — нежные паровые булочки — с ароматным овощным фаршем и освежающим йогуртовым соусом. Манто приготовлены из мягкого теста, наполненные шпинатом, кинзой и чесноком, а соус добавляет баланс вкуса и текстуры. Подается с зеленью и оливковым маслом для усиления аутентичности.
Ингредиенты
- 300 г муки пшеничной
- 200 мл воды
- 1 яйцо
- 100 г шпината
- 50 г кинзы
- 1 зубчик чеснока
- 200 г йогурта
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки сахара
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Замесите тесто: смешайте муку, соль, сахар и яйцо, постепенно добавляя воду. Вымесите до однородной массы и оставьте на 20 минут.
Шаг 2
Приготовьте фарш: тонко нарежьте шпинат и кинзу, натрите чеснок. Смешайте ингредиенты с йогуртом и оливковым маслом.
Шаг 3
Сформируйте манто: раскатайте тесто в тонкие лепешки, выложите фарш в центр и заверните, защипнув края.
Шаг 4
Поставьте манто на паровую баню и запекайте в духовке при 180°C в течение 25 минут.
Шаг 5
Подготовьте соус: смешайте йогурт с измельченной кинзой, чесноком, солью и перцем. Перемешайте до однородности.
Шаг 6
Подавайте манто с йогуртовым соусом, украсив свежей зеленью и каплей оливкового масла.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14.5
Белки
г
20.8
Жиры всего
г
69.3
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8.5 г
Клетчатка
3.2 г
Холестерин
65 мг
Натрий
760 мг
Состав жиров
3.6г
Насыщенные жиры
12.7г
Мононенасыщенные жиры
4.5г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
480 мг
Кальций
180 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
900 мкг
Витамин C
25 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
160 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
