Манты по-арабски с пряными специями
Кухня
арабская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
15.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
армянская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
15.0 мин
Общее время
35 мин
Манты по-арабски — это традиционное блюдо, приготовленное из мягкой пшеничной муки с начинкой из обжаренного лука, фарша и смеси ароматных специй. Вкусное сочетание хрустящей оболочки и сочной начинки делает его популярным в арабских странах. Блюдо подается с овощным соусом или кефиром для контраста текстур и вкусов.
Ингредиенты
- 500 г фарша (говядина или баранина)
- 1 луковица
- 1 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. корицы
- 1/2 ч.л. имбиря
- 200 г теста для мантов
- 1 яйцо
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Замесите тесто: в чашке разведите яйцо с 250 мл воды, добавьте в муку и замесите до однородности. Оставьте на 20 минут под шафраном.
Шаг 2
Нарежьте луковицу мелкими кубиками, обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте фарш, куркуму, корицу, имбирь, соль и перец. Тушите 10 минут, пока не испарится лишняя влага.
Шаг 3
Сформируйте манты: разделите тесто на 16 шариков, раскатайте в тонкие лепешки. Начините каждый шарик 1 ч.л. фарша, заверните в полумесяц и защипните края.
Шаг 4
Поставьте кастрюлю с водой на огонь, добавьте 1 ст.л. масла. Варите манты 15 минут, пока они не всплывут. Подавайте с овощным соусом или кефиром.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
1 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
98 мг
Натрий
450 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
300 мг
Железо
5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.4 мкг
