Мексиканская кукурузная каша с курицей и грибами
Кухня
мексиканская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
Мексиканская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Густая каша из кукурузной муки с нежной курицей, грибами и ароматными мексиканскими приправами. Блюдо подаётся с зелёным соусом из авокадо и лайма, добавляя свежести и остроты. Идеально подходит для зимнего ужина или как основное блюдо на завтрак.
Ингредиенты
- 300 г кукурузной муки
- 200 г курицы
- 100 г шампиньонов
- 1 л куриного бульона
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. паприки
- по вкусу соль и перец
- 50 г сливочного масла
- 50 г кедровых орехов
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, лук и чеснок мелкими кубиками, шампиньоны тонкими ломтиками. Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте курицу и обжаривайте до золотистой корочки. Удалите курицу из сковороды и оставьте овощи.
Шаг 2
В ту же сковороду выложите шампиньоны, добавьте куркуму, паприку, соль и перец. Обжаривайте 5 минут. Верните курицу, залейте бульоном и тушите 20 минут на среднем огне. Постепенно добавьте кукурузную муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Доведите до кипения и варите 15 минут, пока каша не загустеет.
Шаг 3
Снимите с огня, добавьте сливочное масло и измельчённые кедровые орехи. Перемешайте. Подавайте с соусом из авокадо, лайма и чёрного перца.
Шаг 4
Для соуса: разомните авокадо вилкой, добавьте сок половинки лайма, 2 ст. л. оливкового масла, щепотку соли и чёрный перец. Перемешайте до однородности.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
90
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
140 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
32г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
300 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
100 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
