Мексиканские оладьи с какао и карамелью
Кухня
мексиканская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Десерт
Категория
Мексиканская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Эти оладьи сочетают хрустящую корочку и сочную начинку из какао-крема, покрытую леденцовой карамелью. Идеально подойдут как десерт или завтрак с мексиканским колоритом.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 2 яйца
- 150 мл молока
- 50 г сахара
- 1 ч. л. какао-порошка
- 1/2 ч. л. соли
- 50 г сливочного масла
- 100 г сахара для крема
- 50 мл молока для крема
- 100 г сливочного масла для крема
- 100 г сахара для карамели
- 50 мл воды для карамели
- 1 ч. л. сливочного масла для карамели
- 1/2 ч. л. лимонного сока для карамели
Инструкции
Шаг 1
Смешайте муку, сахар, соль и какао-порошок в миске. В другой миске взбейте яйца, добавьте молоко и сливочное масло. Влейте жидкую смесь в сухую и тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с тонким слоем масла. Налейте тесто на сковороду, формируя круглые оладьи. Обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон.
Шаг 3
Для крема: в отдельной посуде смешайте какао-порошок, сахар и масло. Добавьте молоко и взбейте до гладкой консистенции. Охладите смесь в холодильнике 10 минут.
Шаг 4
Для карамели: в кастрюле растопите сахар с водой на среднем огне, постоянно помешивая. Добавьте сливочное масло и лимонный сок. Противите до густой и липкой массы. Остудите до комнатной температуры.
Шаг 5
Выложите оладьи на противень, смазанный маслом. Смажьте кремом, накройте второй оладьей и присыпьте карамелью. Поставьте в духовку на 15 минут при 180 °C для подрумянивания карамели.
Шаг 6
Подавайте теплыми, украсьте карамелью и кремом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
8.5
Белки
г
34.2
Жиры всего
г
85.5
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
82.5 г
Клетчатка
1.5 г
Холестерин
63 мг
Натрий
740 мг
Состав жиров
16.7г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
4.5г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
190 мг
Кальций
240 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
80 мкг
Витамин D
60 мкг
Фолат
75 мкг
Витамин B12
0.3 мкг
