Молдавские грибные котлеты с овощами и мятной заправкой
Кухня
молдавская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
280 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
Молдавская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
40 мин
Это оригинальное блюдо молдавской кухни сочетает в себе нежные грибные котлеты, приготовленные из белых грибов, с ароматной смесью овощей и освежающей заправкой из свежей мяты и оливкового масла. Блюдо подается с легкой овощной подушкой и зеленым соусом, который придает ему неповторимый вкус. Это отличная альтернатива традиционным мясным котлетам, богатая витаминами и антиоксидантами.
Ингредиенты
- Белые грибы - 300 г
- Морковь - 2 штуки
- Лук репчатый - 1 штука
- Чеснок - 2 зубчика
- Картофель - 150 г
- Свежая мята - 1 пучок
- Оливковое масло - 3 ст. ложки
- Соль - по вкусу
- Перец черный - по вкусу
- Мука - 2 ст. ложки
- Яйцо - 1 штука
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте грибы кубиками, морковь, лук и картофель тонкими ломтиками. Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета, добавьте грибы, морковь и картофель, тушите 15 минут, добавляя по мере необходимости немного воды для предотвращения выгорания.
Шаг 2
В отдельной миске смешайте измельченный чеснок, мяту, соль и перец, добавьте яйцо и муку. Добавьте в смесь овощи и грибы, перемешайте до однородной массы.
Шаг 3
Сформируйте котлеты, выложите на противень, смазанный маслом. Поставьте в духовку, разогретую до 180°C, на 20 минут.
Шаг 4
Пока котлеты запекаются, приготовьте мятную заправку: взбейте в блендере оливковое масло, нарезанные листья мяты, немного соли и черного перца до получения однородной массы.
Шаг 5
Подавайте котлеты, полив их мятной заправкой и дополнив свежими овощами.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
280
Калории
ккал
18
Белки
г
35
Жиры всего
г
42
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
10 г
Холестерин
95 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1300 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
800 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
160 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
