Молдавский грибной суп с солеными огурцами и квасом
Кухня
молдавская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
250 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Ужин
Категория
Молдавская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп объединяет нежные грибы, нарезанные соленые огурцы и освежающий квас, приготовленные на основе домашнего бульона. Благодаря сочетанию свежих овощей и традиционных молдавских ингредиентов, блюдо получается ароматным и легким, идеально подходящим для ужина в теплые дни.
Ингредиенты
- 500 г свежих грибов (лесные или шампиньоны)
- 3 штуки картофеля
- 2 штуки лука репчатого
- 1 штука
- 200 г соленых огурцов
- 100 мл кваса
- 100 г пшеничной муки
- 3 ла воды
- 2 ст.л. томатной пасты
- 100 г свинины (нарезанной кубиками)
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 столовая ложка растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и морковь на мелкие кубики, картофель — на дольки, свинину — на кубики, соленые огурцы — на тонкие ломтики. Грибы очистите и нарубите.
Шаг 2
В большой кастрюле разогрейте масло, добавьте лук и морковь, обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте свинину, обжаривайте 5 минут, затем залейте водой. Доведите до кипения и уменьшите огонь.
Шаг 4
Всыпьте грибы, картофель, томатную пасту и варите 20 минут.
Шаг 5
Добавьте нарезанные огурцы и квас, варите еще 10 минут.
Шаг 6
Влейте муку в суп, перемешивайте до загустения, затем варите 5 минут.
Шаг 7
Посолите и приправьте перцем. Подавайте горячим с хлебом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
250
Калории
ккал
35
Белки
г
18
Жиры всего
г
45
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
2г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
