Молдавский салат из баклажанов с чесноком и огурцами
Кухня
молдавская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
280 ккал
Тип блюда
Салаты и закуски
Прием пищи
Закуска
Категория
Молдавская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
35 мин
Молдавский салат из баклажанов с чесноком и огурцами — это блюдо, которое сочетает в себе простоту и насыщенный вкус. Овощи запекаются на гриле, что придает им нежный, чуть сладковатый вкус и хрустящую текстуру. Салат подается с домашним соусом из чеснока, оливкового масла и лимонного сока, который придает ему особую пикантность. Это блюдо идеально подходит для летнего обеда или как закуска к основным блюдам.
Ингредиенты
- баклажаны 2
- огурцы 2
- чеснок 3
- оливковое масло 3 ст.л.
- лимонный сок 1 ст. ложка
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- свежая петрушка 1 пучок
Инструкции
Шаг 1
Подготовьте баклажаны и огурцы, вымойте их и нарежьте кружочками толщиной около 1 см.
Шаг 2
Разогрейте гриль или сковороду. Обжарьте овощи на гриле до золотистой корочки, периодически переворачивая.
Шаг 3
Приготовьте соус: измельчите чеснок, добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и черный перец. Перемешайте до однородности.
Шаг 4
Смешайте запеченные овощи с соусом и мелко нарезанной петрушкой. Перемешайте аккуратно, чтобы не повредить кружочки.
Шаг 5
Подавайте охлажденным или при комнатной температуре, можно украсить свежей зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
280
Калории
ккал
3
Белки
г
28
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
5 г
Натрий
240 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
19г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
180 мг
Железо
2 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
50 мг
Фолат
100 мкг
