Молдавский суп с баклажанами и овсяной крупой
Кухня
молдавская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
250 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
Молдавская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает в себе нежные баклажаны, овсяную кашу и ароматные овощи, приготовленные в овощном бульоне. Традиционный ингредиент — квас — придаёт блюдам уникальный вкус и легкость. Суп подаётся с ложкой сливочного масла и зеленью, что усиливает его насыщенность.
Ингредиенты
- 300 г баклажана
- 50 г овсяной каши
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 1 л овощного бульона
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 2 ст. л. растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажан на кубики, лук — полукольцами, помидоры — мелкими кубиками, чеснок — тонкими ломтиками.
Шаг 2
В кастрюлю добавьте масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и баклажаны. Обжаривайте 10 минут, помешивая.
Шаг 3
Влейте овощной бульон, добавьте нарезанные помидоры. Поставьте на средний огонь и варите 30 минут.
Шаг 4
Влейте овсяную кашу, перемешайте. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите ещё 10 минут.
Шаг 5
При подаче посыпьте солью и перцем. Подавайте с ложкой сливочного масла и свежей зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
250
Калории
ккал
6
Белки
г
24
Жиры всего
г
38
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
7 г
Клетчатка
4 г
Натрий
250 мг
Состав жиров
3г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
600 мг
Кальций
120 мг
Железо
2 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
40 мг
Фолат
80 мкг
