Мордовская картофяная запеканка с грибами и сацеби
Кухня
мордовская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Гарнир
Категория
грузинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает в себе нежный вкус запеченного картофеля, аромат грибов и остроту сацеби — традиционной грузинской заправки, адаптированной под местные ингредиенты. Сацеби придает блюду уникальную пикантность, а грибы добавляют глубину вкуса. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 300 г грибов (шампиньоны или лесные)
- 3 штуки яйца
- 2 ст. л. сацеби (или смесь перца и чеснока)
- 1 луковица
- по вкусу соль
- 50 г растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель тонкими ломтиками, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Отложите.
Шаг 2
Нарежьте лук мелким кубиком, обжарьте на остатке масла до прозрачности. Добавьте грибы, обжаривайте 5-7 минут до выделения жидкости.
Шаг 3
Смешайте обжаренные грибы с луком и картофелем. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте сацеби, соль и тщательно перемешайте.
Шаг 4
Положите смесь яиц и грибов поверх картофеля в форму, равномерно распределите. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.
Шаг 5
После выпечки дайте запеканке немного остыть, затем разрежьте на порции и подавайте.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14
Белки
г
38
Жиры всего
г
57
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
268 мг
Натрий
320 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
12г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
