Мордовская каша из пшена с грибами и сацеби
Кухня
мордовская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
4
Калории
320 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Традиционное блюдо мордовской кухни, сочетающее питательную кашу из пшена с ароматным сацеби и свежими грибами. Подается с овощным гарниром и сливочным маслом для усиления насыщенности вкуса. Это блюдо подчеркивает использование местных продуктов и простые кулинарные техники, характерные для региона.
Ингредиенты
- 200 г пшена
- 500 мл воды
- 300 г свежих грибов
- 2 ст. л. сацеби
- по вкусу соль
- 100 г сливочного масла
- 50 г ржаного хлеба
- 100 г лука
Инструкции
Шаг 1
Промойте пшено под проточной водой, удалив мелкие частицы.
Шаг 2
Нарежьте грибы мелкими кубиками, лук — полукольцами, хлеб — крошкой.
Шаг 3
В кастрюлю налейте воду, добавьте пшено, соль и варите на медленном огне 20 минут.
Шаг 4
Влейте сацеби, перемешайте и варите 10 минут.
Шаг 5
Добавьте нарезанные грибы, лук и масло, продолжайте варку 5 минут.
Шаг 6
Посыпьте крошкой хлеба и варите до загустения (5-7 минут).
Шаг 7
Подавайте горячим с зеленью или овощным гарниром.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
9.5
Белки
г
24.8
Жиры всего
г
53.3
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2.4 г
Клетчатка
3.8 г
Холестерин
36.7 мг
Натрий
112.9 мг
Состав жиров
10.6г
Насыщенные жиры
7.3г
Мононенасыщенные жиры
5.9г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
408.5 мг
Кальций
134.3 мг
Железо
3.4 мг
Витамины
Витамин A
115.2 мкг
Витамин C
6.7 мг
Витамин D
0.9 мкг
Фолат
104.5 мкг
Витамин B12
0.8 мкг
