Мордовская каша с квашеной капустой и грибами
Кухня
мордовская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Густая каша из гречневой крупы, приготовленная с квашеной капустой, лесными грибами и ароматными травами. Блюдо сочетает в себе насыщенный овощной вкус и хрустящую текстуру, характерную для традиционной мордовской кухни. Подается как основное блюдо с кусочком хлеба или соленой рыбой.
Ингредиенты
- 300 г гречневой крупы
- 200 г квашеной капусты
- 150 г свежих грибов (лесные или шампиньоны)
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 чайная ложка семян укропа
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу кубиками, измельчите чеснок и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте квашеную капусту, перемешайте и готовьте 5 минут на среднем огне.
Шаг 3
Нарежьте грибы пластинками и добавьте в сковороду, тушите 10 минут.
Шаг 4
Влейте 1 литр воды или бульона, доведите до кипения, добавьте гречневую крупу.
Шаг 5
Варите на медленном огне 20 минут, периодически помешивая.
Шаг 6
Посыпьте семенами укропа, добавьте соль и перец, варите еще 5 минут.
Шаг 7
Снимите с огня и оставьте на 10 минут для пропитывания.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
8.5
Белки
г
14.2
Жиры всего
г
59.3
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4.2 г
Клетчатка
10.6 г
Натрий
170 мг
Состав жиров
3.6г
Насыщенные жиры
7.8г
Мононенасыщенные жиры
2.8г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
850 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
40 мкг
Витамин C
60 мг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
