Мордовская каша с квасом и овощами
Кухня
мордовская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Гарнир
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо объединяет традиционные элементы мордовской кухни: густую кашу из гречневой крупы, приготовленную на основе кваса, с добавлением нарезанных овощей и ароматных трав. Сочетание кисло-сладкого вкуса кваса с насыщенным овощным бульоном создаёт необычный и сытный гарнир, который подаётся как самостоятельное блюдо или в качестве основы для мяса.
Ингредиенты
- 200 г гречневой крупы
- 3 картофелины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл кваса
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 20 г петрушки
- 100 мл сливок
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками, лук тонкими полосками, чеснок — тонкими ломтиками. Петрушку измельчите.
Шаг 2
В кастрюлю налейте квас, добавьте нарезанные овощи и чеснок. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.
Шаг 3
Всыпьте гречневую кашу, уменьшите огонь до среднего. Варите 25–30 минут, пока каша не станет мягкой и впитает вкус кваса.
Шаг 4
Подсолите, добавьте перец и петрушку. Перемешайте.
Шаг 5
Перед подачей влейте сливки и аккуратно размешайте, чтобы сохранить воздушность каши.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
6.5
Белки
г
10.2
Жиры всего
г
67.8
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2.4 г
Клетчатка
4.2 г
Холестерин
12.5 мг
Натрий
180 мг
Состав жиров
1.8г
Насыщенные жиры
4.5г
Мононенасыщенные жиры
3.9г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
930 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.6 мг
Витамины
Витамин A
75 мкг
Витамин C
45 мг
Витамин D
1.5 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
0.8 мкг
