Мордовский борщ
Кухня
мордовская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
80 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
80 мин
Традиционный мордовский борщ с добавлением местных трав и пшеничной муки для насыщенного вкуса. Это блюдо сочетает в себе свежие овощи, свинину и мягкий соус, приготовленный с использованием сливок и тархуна, что придаёт ему особую пикантность и аромат.
Ингредиенты
- 500 г свинины
- 2 штуки картофеля
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 пучок укропа
- 100 г пшеничной муки
- 2 ла воды
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 100 мл сливок
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свинину на кубики, лук — полукольцами, морковь — тонкой соломкой, картофель — кубиками. Укроп мелко порубите.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло, обжарьте свинину до золотистого цвета, добавьте лук и морковь, тушите 10 минут.
Шаг 3
Поставьте на огонь, добавьте воду, картофель, соль и перец. Варите 40 минут.
Шаг 4
В отдельной тарелке разведите муку небольшим количеством воды, добавьте в борщ и варите 5 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 5
Перед подачей влейте сливки, перемешайте и добавьте укроп.
Шаг 6
Дайте борщу настояться 10 минут, затем подавайте.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
36
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
