Мордовский кулебяка с ячменем и грибами
Кухня
мордовская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Мордовская кулебяка — это пирог с толстым тестом, начиненный ячменной крупой и свежими грибами. Готовится в духовке и имеет насыщенный вкус благодаря натуральным ингредиентам. Ячменная каша придает блюду питательность, а грибы добавляют аромат и сочность.
Ингредиенты
- ячменная крупа 200 г
- свежие грибы (шампиньоны или белые) 300 г
- лук репчатый 1 штука
- морковь 1 штука
- чеснок 2
- растительное масло 50 мл
- соль по вкусу
- перец черный по вкусу
- тесто для пирога (готовое или домашнее) 500 г
- яйцо 1 штука
Инструкции
Шаг 1
Подготовьте грибы: очистите и нарежьте их кубиками. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте измельченный лук и морковь, обжарьте до мягкости. Посолите, поперчите и добавьте измельченный чеснок. Перемешайте.
Шаг 3
Ячменную крупу залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду и добавьте в начинку.
Шаг 4
Раскатайте тесто в два слоя. На один положите начинку, накройте вторым слоем, защипните края.
Шаг 5
Покройте кулебяку яйцом и выпекайте в духовке при 180°C в течение 40 минут.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
18
Белки
г
26
Жиры всего
г
93
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
12 г
Холестерин
64 мг
Натрий
1100 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1500 мг
Кальций
300 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
800 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
