Мордовский пирог с курицей и тыквой
Кухня
мордовская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Гарнир
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Традиционный мордовский пирог с куриным фаршем и тыквенной начинкой, приготовленный на основе местных ингредиентов. В тесте используется гречневая мука, а начинка ароматизирована петрушкой и луком. Десерт подается как гарнир к основным блюдам или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 300 г тыквы
- 2 штуки яйца
- 200 г гречневой муки
- 100 мл воды
- 50 г сливочного масла
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 20 г петрушки
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 100 мл сметаны
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте куриное филе кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук и чеснок, тушите 5 минут. Влейте воду, посолите и поперчите. Уменьшите огонь и варите 10 минут.
Шаг 2
Нарежьте тыкву кубиками, добавьте в куриный бульон. Варите на медленном огне 15 минут до мягкости. Добавьте мелко нарезанную петрушку и сметану, перемешайте.
Шаг 3
Смешайте гречневую муку с яйцами и водой, замесите тесто. Раскатайте его в тонкий пласт и выложите в форму для запекания.
Шаг 4
Залейте курино-тыквенной смесью, равномерно распределите. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут. Проверьте готовность зубочисткой.
Шаг 5
Достаньте из духовки, дайте остыть 10 минут. Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
98 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1500 мг
Кальций
250 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
80 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
