Мордовский суп с бараниной и булгуром
Кухня
мордовская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
90 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
90 мин
Традиционный суп мордовской кухни, сочетающий нежную баранину, овощи и булгур. Блюдо готовится с использованием свежих ингредиентов и ароматных специй, характерных для региона. Подается с кусочками ржаного хлеба, что добавляет насыщенности вкусу.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 100 г булгура
- 200 г картофеля
- 1 штука лука
- 1 штука
- 100 г тыквы
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 лавровый лист
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками, тыкву — крупными кусочками. Картофель очистите и нарежьте дольками.
Шаг 2
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте морковь и жарьте 5 минут. Поставьте на огонь и добавьте нарезанную баранину, обжаривайте до золотистой корочки.
Шаг 3
Влейте 1 литр воды, добавьте томатную пасту, лавровый лист, соль и перец. Варите на среднем огне 30 минут.
Шаг 4
Добавьте булгур и варите еще 10 минут. Затем введите картофель и тыкву, варите до мягкости овощей — около 20 минут.
Шаг 5
Перед подачей уберите лавровый лист и подавайте с горячим ржаным хлебом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
39
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
82 мг
Натрий
1500 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1400 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.4 мкг
