Морской суп с овощами и лимоном
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Суп
Категория
португальская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает в себе свежие моллюски, овощи и ароматный лимонный соус, приготовленный по традиционным португальским рецептам. Мягкие текстуры и баланс между солёностью морепродуктов и кислотой лимона делают его идеальным для ужина в жаркий вечер. Добавление паприки и чеснока придаёт блюду насыщенный вкус, характерный для кухни Азорских островов.
Ингредиенты
- 500 г мидий
- 300 г креветок
- 2 средние картофелины
- 1 морковь
- 100 г зелёных бобов
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. паприки
- 1 л воды
- 2
- 1 ст.л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и паприку.
Шаг 2
Нарежьте картофель, морковь и зелёные бобы. Добавьте овощи в сковороду и обжаривайте 5 минут, пока они не станут мягкими.
Шаг 3
Влейте воду, доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите 20 минут, пока овощи не размякнут.
Шаг 4
Добавьте мидии и креветки, варите ещё 10 минут, пока моллюски не раскроются и не приобретут розовый цвет.
Шаг 5
Уберите суп с огня, добавьте соль и перец. Сразу перед подачей выдавите сок одного лимона в бульон.
Шаг 6
Подавайте горячим, украсив зеленью петрушки и кружочками лимона.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
39
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
82 мг
Натрий
1500 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
300 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
