Мцвади с курицей и грецкими орехами
Кухня
грузинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
грузинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
40 мин
Мцвади — это традиционное грузинское блюдо, приготовленное на шпите. В этом оригинальном рецепте курица маринуется в смеси из лука, чеснока, специй и грецких орехов, а затем жарится до золотистой корочки. Соус из томатов и зелени добавляет блюду насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты
- 500 г курицы
- 100 г грецких орехов
- 2 штуки лука
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 чайная ложка пажитника
- 1 чайная ложка тмина
- по вкусу соли
- по вкусу перца
- 100 г томатов
- 50 г зелёного лука
- 50 г укропа
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на небольшие кусочки и положите в миску. Нарежьте лук и чеснок, добавьте в миску к курице. Влейте оливковое масло и перемешайте.
Шаг 2
Добавьте пажитник, тмин, соль и перец. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.
Шаг 3
Нарежьте грецкие орехи на мелкие кусочки и добавьте в маринад. Перемешайте и оставьте на 15 минут.
Шаг 4
Нарежьте томаты на кубики, зелёный лук и укроп мелко. Смешайте их в отдельной миске и добавьте к курице. Перемешайте.
Шаг 5
Нанизайте курицу на шпить, чередуя с орехами и овощами. Поставьте шпить на гриль или сковороду с высокими бортиками. Жарьте на среднем огне 20 минут, периодически переворачивая.
Шаг 6
Снимите шпить с огня и дайте блюду остыть 10 минут. Подавайте как гарнир или самостоятельное блюдо.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
12
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
150 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
38г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
150 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
