Норвежский лососевый пирог с грибами и квасом
Кухня
норвежская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
норвежская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это традиционное норвежское блюдо сочетает нежное лососевое мясо, обжаренные грибы и квас, придающий начинке сладковатую нотку. Внешняя хрустящая корочка из теста создает контраст с сочной внутренностью, а лавровый лист добавляет аромат. Подается как горячее блюдо или в холодном виде.
Ингредиенты
- 300 г лосося (очищенного и нарезанного кубиками)
- 400 г картофеля (натертого на крупной терке)
- 200 г шампиньонов (нарезанных ломтиками)
- 1 штука лука (мелко нарезанного)
- 3 штуки яйца (разбитых)
- 50 г муки (пшеничной)
- 200 мл молока (тёплого)
- 50 г сливочного масла (размягчённого)
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 лавровый лист
- 100 мл кваса (норвежского или домашнего)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лосось кубиками, шампиньоны и лук — положите в глубокую сковороду. Добавьте сливочное масло, обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. Посолите, поперчите, влейте квас и добавьте лавровый лист. Тушите 10 минут, пока начинка не станет мягкой.
Шаг 2
Смешайте натёртый картофель, яйца, муку и тёплое молоко в большой миске. Хорошо перемешайте до однородной массы. Выложите начинку в форму для запекания, равномерно распределите. Залейте картофельной смесью, утрамбуйте ложкой.
Шаг 3
Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку. Запекайте 30 минут. После этого аккуратно вылейте квас поверх пирога и запекайте ещё 10 минут, пока верх не зажарится. Охладите 15 минут перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
56
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
82 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
200 мг
Железо
5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
