Осетинские овощные котлеты с ореховой начинкой
Кухня
осетинская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
осетинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
55 мин
Это блюдо сочетает в себе нежную овощную массу из кабачков и баклажанов, приправленную осетинскими травами, и ароматную ореховую начинку, приготовленную с луком и чесноком. Котлеты обжариваются до золотистой корочки и подаются с хлебом или овощным гарниром. Традиционные ингредиенты и необычное сочетание делают его уникальным для осетинской кухни.
Ингредиенты
- 2 штуки кабачков
- 1 штука баклажана
- 100 г грецких орехов
- 2 штуки яйца
- 100 г муки
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 2 ст.л. оливкового масла
- свежая петрушка
- 1 штука лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте кабачки и баклажаны мелкими кубиками. Выжмите из них сок, смешав с луком и чесноком, измельчёнными ножом.
Шаг 2
В отдельной посуде измельчите грецкие орехи, добавьте петрушку, соль, перец и перемешайте до однородной массы.
Шаг 3
Смешайте овощную массу с яйцами и мукой, формируя котлеты среднего размера.
Шаг 4
Обжарьте котлеты на растительном масле до золотистой корочки, затем положите в них ореховую начинку.
Шаг 5
Поставьте на гриль или в духовку на 15 минут, пока котлеты не станут мягкими и начинка не запечётся.
Шаг 6
Подавайте горячими, предварительно украсив зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
18
Белки
г
54
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
120 мг
Натрий
400 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
30г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
300 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
50 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
