Осетинский грибной суп с овощами
Кухня
осетинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
осетинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Традиционный осетинский суп на основе свежих грибов и овощей, приготовленный с использованием местных специй и сливок. Блюдо сочетает в себе насыщенный вкус грибов с мягкостью картофеля и овощей, создавая гармоничное сочетание. Подается с зеленью и хлебом, что делает его идеальным для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г шампиньонов
- 2 средние
- 1 морковь
- 2 картофеля
- 1 л овощного бульона
- 50 г сливочного масла
- 1 ч. л. муки
- 100 мл сливок
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- по вкусу зелень укропа и петрушки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте грибы и лук кубиками, морковь и картофель — тонкими ломтиками. Обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета, добавьте грибы и обжаривайте 5 минут. Влейте бульон, добавьте овощи, посолите и поперчите. Варите на среднем огне 30 минут. Всыпьте муку, перемешайте, затем добавьте сливки и варите ещё 10 минут. Подавайте с зеленью.
Шаг 2
Для усиления вкуса можно добавьте немного куркумы или чёрного перца в бульон перед варкой. Перед подачей проверьте баланс соли и перца, при необходимости скорректируйте.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
10
Белки
г
25
Жиры всего
г
38
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
7 г
Холестерин
25 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
14г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
