Осетинский овощной бараниный пирог
Кухня
осетинская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
75 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
осетинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
75 мин
Этот пирог сочетает в себе нежное мясо баранины, приготовленное на пару, и ароматный овощной фарш, запеченный в тесте. Блюдо отражает традиции осетинской кухни, где ценится баланс между мясом и растительными компонентами, а также использование местных трав и специй.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 1 луковица
- 200 г картофеля
- 100 г
- 50 г репчатого лука
- 150 г кабачка
- 200 г муки
- 3 яйца
- 100 мл растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- по вкусу сушеная мята
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину кубиками и залейте кипящей водой. Варите на пару 20 минут, затем остудите и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2
Нарежьте луковицу, морковь и кабачок на мелкие кусочки. Обжарьте на растительном масле до мягкости.
Шаг 3
Смешайте нарезанную баранину с овощами, добавьте картофель, соль, перец и сушеную мяту. Тщательно перемешайте.
Шаг 4
В отдельной миске разбейте яйца, добавьте муку и 50 мл воды. Тщательно замесите тесто до однородной консистенции.
Шаг 5
Выложите тесто на противень, равномерно распределите фарш по поверхности и аккуратно защипните края, формируя пирог.
Шаг 6
Поставьте противень в разогретую до 180°C духовку. Запекайте 35 минут, пока верх не станет золотистым.
Шаг 7
Достаньте пирог из духовки, дайте остыть 10 минут и подавайте теплым.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
49
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
82 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
250 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
1300 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
80 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
