Осетинский овощной кулеп
Кухня
осетинская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
280 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
осетинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
35 мин
Осетинский овощной кулеп — это национальное блюдо, которое готовится из свежих овощей, таких как баклажаны, кабачки, помидоры, перцы и ореховой смеси. Это блюдо является не только вкусным, но и полезным, так как содержит много витаминов и минералов. Овощи запекаются в духовке, а затем смешиваются с орехами и специями.
Ингредиенты
- Баклажаны 2
- Кабачки 2
- Помидоры 3
- Перцы (красные и желтые) 2
- Орехи (грецкие или миндаль) 100 г
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 3
- Оливковое масло 50 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Смесь специй (куркума, паприка, тимьян) 1 ч.л.
Инструкции
Шаг 1
Подготовьте овощи: баклажаны и кабачки нарежьте кольцами, перцы — дольками, помидоры — кружочками.
Шаг 2
Поставьте овощи на противень, полейте оливковым маслом, посыпьте солью и перцем, запеките в духовке при 200°C в течение 20 минут.
Шаг 3
Приготовьте ореховую смесь: измельчите орехи в блендере или ступке, добавьте измельченный лук и чеснок, смесь специй.
Шаг 4
Смешайте запеченные овощи с ореховой смесью, аккуратно перемешайте.
Шаг 5
Подавайте как закуску или основное блюдо, можно добавьте зелень и лимонный сок.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
280
Калории
ккал
8.5
Белки
г
46.2
Жиры всего
г
38.5
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
6.4 г
Клетчатка
10.2 г
Холестерин
15 мг
Натрий
190 мг
Состав жиров
10.3г
Насыщенные жиры
27.9г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
760 мг
Кальций
180 мг
Железо
3.4 мг
Витамины
Витамин A
250 мкг
Витамин C
120 мг
Фолат
80 мкг
