Осетинский плов с кубебой
Кухня
осетинская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
380 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
осетинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо объединяет традиционные элементы осетинской кухни: кубебу — копчёное мясо, приготовленное на костре, и плов — вкусный рисовый суп с овощами. В данном рецепте кубеба подаётся с ароматным пловом, обогащённым свежими овощами и специями, что создаёт насыщенный и сочный вкус.
Ингредиенты
- 500 г копчёной баранины
- 200 г риса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 300 г картофеля
- 100 г
- 50 г зелёного лука
- 100 мл куриного бульона
- по вкусу соль
- по вкусу перец чили
- по вкусу молотый кориандр
- по вкусу уксус
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте копчёную баранину на небольшие кусочки, лук — полукольцами, морковь — мелкими кубиками, картофель — кружочками, чеснок — тонкими ломтиками.
Шаг 2
В сковороду с толстым дном добавьте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и чеснок, готовьте 5 минут.
Шаг 3
Влейте куринный бульон, добавьте рис, картофель, соль, перец чили и молотый кориандр. Поставьте на средний огонь и варите 20 минут, пока рис не станет мягким.
Шаг 4
Перед подачей добавьте нарезанный зелёный лук и каплю уксуса для яркости вкуса. Перемешайте и подавайте горячим.
Шаг 5
Кубебу можно подайте отдельно как гарнир или используйте как основу для супа, добавив овощи и сливки.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
380
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
57
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
86 мг
Натрий
900 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
