Овощное рагу с паприкой и кукурузой
Кухня
испанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Закуска
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо объединяет вкусные овощи, ароматную паприку и сладкую кукурузу в одном борщеобразном соусе. Основа готовится на оливковом масле с добавлением томатной пасты, что придает ему глубокую окраску и насыщенный вкус. Подается с кусочками хлеба или оливками для дополнения текстуры и аромата.
Ингредиенты
- 200 г картофеля
- 1 штука баклажана
- 100 г кукурузы
- 1 штука лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка паприки
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 500 мл воды
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками, баклажан — тонкими ломтиками, лук — полукольцами, чеснок — тонкими пластинками.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте лук и чеснок, обжарьте 5 минут до золотистого цвета.
Шаг 3
Влейте томатную пасту, перемешайте 2 минуты, чтобы аромат раскрылся.
Шаг 4
Добавьте картофель, баклажан и кукурузу, тщательно перемешайте.
Шаг 5
Поставьте на огонь, залейте водой, посолите и поперчите. Варите 25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 6
Перед подачей добавьте оливковое масло и паприку, перемешайте, чтобы соус загустел.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
5.8
Белки
г
34.2
Жиры всего
г
58.6
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3.2 г
Клетчатка
6.4 г
Холестерин
12.7 мг
Натрий
1160 мг
Состав жиров
10.6г
Насыщенные жиры
19.7г
Мононенасыщенные жиры
4.9г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
960 мг
Кальций
140 мг
Железо
3.8 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
25 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
160 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
