Овощной пирог с булгуром и кинзой
Кухня
арабская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Закуска
Категория
арабская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Арабский пирог, сочетающий нежные овощи, зерновой булгур и ароматную кинзу. Блюдо готовится в духовке и подается как горячее, так и холодное. Специи и оливковое масло придают ему насыщенный вкус, а хрустящая корочка делает его особенно аппетитным.
Ингредиенты
- 300 г булгура
- 2 средние тыквы
- 1 морковь
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан оливкового масла
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка куркумы
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 200 г кинзы
- 100 г сливочного масла для поджаривания
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте тыкву и морковь кубиками, лук — полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками. Кинзу мелко порубите.
Шаг 2
В сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Влейте оливковое масло, добавьте нарезанные овощи, кориандр, куркуму, соль и перец. Тушите 15 минут до мягкости.
Шаг 3
Смешайте булгур с овощной массой, добавьте 100 мл воды. Перемешайте до однородности.
Шаг 4
Выложите смесь в форму, застеленную пергаментом. Посыпьте кинзой. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C 30 минут, пока верх не станет золотистым.
Шаг 5
Дайте остыть 10 минут, затем разрежьте на порции и подавайте.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
8.5
Белки
г
76.2
Жиры всего
г
38.4
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2.6 г
Клетчатка
7.2 г
Холестерин
28.5 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
14.3г
Насыщенные жиры
40.9г
Мононенасыщенные жиры
19.5г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
180 мг
Железо
3.4 мг
Витамины
Витамин A
650 мкг
Витамин C
75 мг
Витамин D
15 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
